人形町今半创业自明治28年（1895年）,创始者常太郎在现今的今半本店以牛肉锅店开业以来,以随时提供最好的牛肉为使命,代代相传已有一个多世纪。
一切都得感谢顾客们的支持与爱戴,非常的感谢。
在此我们整理了最常被谘询的问题,为大家介绍今半也让大家能更近一步了解今半。
浅草今半和人形町今半有何不一样？
现在东京有5间公司使用今半这个名称经营寿喜烧店。
人形町今半
位于人形町甘酒横町上往明治座方向前往的左侧。使用的黑毛和牛都是由日本首屈一指的和牛职人所严选出的最高品质。
今半本店
位于浅草新仲店通上。是今半的始祖店。
今半别馆
位于往浅草寺方向的仲店通裡的巷子内。曾经为加山雄三的若大将系列的摄影现场。
浅草今半
位于浅草国际通上，浅草View Hotel 旁。
牛肉佃煮的销售是日本第一。
代代木今半
位于代代木补习班旁。独创菜单的「牛舌涮涮锅」非常受到好评。
此外，也有浅草的土产店、仙台的牛肉料理店等使用着「今半」看板营业。这些全都是原本在今半工作的员工后来出来独立开业的店。
而「人形町今半」也是独立开业的其中之一，人形町今半最早于昭和27年以「今半日本桥分店(原浅草今半日本桥支店)」开业。
之后，先代希望各自拥有不同风格的发展，于是于昭和31年将今半分为浅草今半和人形町今半两间店，浅草今半是由长男继承,人形町今半则由次男继承。至今虽不同风格但各自都有很好的发展。
今半的命名有什么由来或特别的意思吗?
明治时期的寿喜烧店很多都会用「今」来取店名，「今」代表着以下这些含意。
日本吃牛肉的文化于明治时期兴起时，无论是什么样的牛只要送到东京一定有人购买。一些没有经过正规途径的牛只也大量的在市场上肆虐，这些未经过正规途径的都是一些病死或衰老,不适合食用的牛只。
当时拥有政府认证的食用肉品工厂位于今里町（现在的芝白金附近），为了证明本店只使用今里町的牛肉，便把当时对正规肉品的代称「今様」里的「今」字拿来当店名。而「半」则是取自于一起经营的夥伴「半太郎」之名，自此「今半」便成为至今大家熟悉的店名。
创业当时的今半是什么样的店呢？
当时的浅草，是日本最大的娱乐区。在这些店家当中今半被称作「今半御殿」，因为今半拥有彷彿龙宫般的建筑，使用的寿喜烧锅则是以黄金打造的锅子。甚至在大正时期的报纸上曾有「以今半占卜景气」的报导出现。
可惜的是在关东大地震时，今半御殿和黄金锅都被烧毁了。之后虽然重建了，但也于东京大空袭时再次被烧毁。
